Mottak & foredling
Vi foredler vilt, storfe, lam og gris med respekt for råvaren og stolthet for håndverket. Gjennom bestillingsskjemaet velger du enkelt hvordan du ønsker kjøttet foredlet, og om du vil selge hele eller deler av slaktet til oss.
Gjeldende innkjøpspriser
Vi kjøper vilt fra godkjente jegere og jaktlag. Oppgjøret beregnes ut fra art, slaktevekt, kvalitet og våre gjeldende innkjøpspriser. Nedenfor finner du priser for de ulike artene.
-
75-89 kg. 85 kr/kg
90-199 kg. 93 kr/kg
fra 200 kg. 98 kr/kg
-
Ta kontakt for priser
-
Ta kontakt for priser
-
Ta kontakt for priser
Kontrollavgift er inkludert i oppgitt pris. Prisene kan justeres gjennom sesongen. Gjeldende pris på leveringstidspunktet legges til grunn for oppgjøret.
-
Når du leverer vilt til leieskjæring hos Raavaren, velger du enkelt i bestillingsskjemaet om du ønsker å selge hele eller deler av produksjonskjøttet til oss. Verdien trekkes fra kostnaden for foredlingen. Pris ved salg av produksjonskjøtt til Raavaren: 115 kr/kg
-
Når du leverer vilt til leieskjæring hos Raavaren, velger du enkelt i bestillingsskjemaet om du ønsker å selge hele eller deler av produksjonskjøttet til oss. Verdien trekkes fra kostnaden for foredlingen. Pris ved salg av produksjonskjøtt til Raavaren: 115 kr/kg
Slik foregår innleveringen
-
01: Ta kontakt
Ta kontakt før jakten eller etter felling, så avtaler vi tidspunkt for innlevering.
-
02: Levering
Slaktet leveres til avtalt tid og etter våre gjeldende krav til innlevering.
-
03: Mottak & kontroll
Vi registrerer slaktet og kontrollerer slaktevekt, kvalitet og nødvendig dokumentasjon.
-
04: Oppgjør & levering
Ved salg utbetales oppgjøret. Ved leiearbeid gir vi beskjed når produktene er klare.
Tjenester & priser
I bestillingsskjemaet velger du selv hvordan dyret skal foredles. Nedenfor finner du våre foredlingsvalg og gjeldende priser.
Partering & nedskjæring
Vi skjærer og parterer slaktet etter ønsket stykningsgrad. For tjenester som prises per kilo, beregnes prisen ut fra slaktevekten ved innlevering, før utbeining.
Prisene er oppgitt pr kg slaktevekt
Partering & nedskjæring
Skjæring av slakt. Beregnes etter innlevert vekt, med bein
27 kr/kg
Skjæring av rådyr, lam og geit.
700 kr/stk
Partering av halv gris.
1.200 kr/stk
Partering av hel gris.
2.000 kr/kg
Kverning & farse
Velg om kjøttet skal kvernes eller foredles videre til kjøttdeig eller farse. For enkelte produkter gjelder en minimumsmengde for produksjon.
Kverning & farse
Hakk. Kvernet én gang.
15 kr/kg
Kjøttdeig. Tilsatt salt.
30 kr/kg
Farse. Minimum 4 kg råvare.
22 kr/kg
Kjøttprodukter
Velg blant flere videreforedlede produkter. Enkelte krever en minimumsmengde råvare. Prisene inkluderer tilsatt fett.
Kjøttprodukter
Kjøttpølser. Minimum 5 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 2 kg ferdig produkt.
45 kr/kg
Wienerpølser/bratwurst. Minimum 5 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 2 kg ferdig produkt.
55 kr/kg
Kjøttkaker. Minimum 4 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 2 kg ferdig produkt.
55 kr/kg
Karbonader. Minimum 6 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 1,5 kg ferdig produkt.
55 kr/kg
Soddboller. Minimum 4 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 2 kg ferdig produkt.
55 kr/kg
Hamburger. Minimum 10 kg.
55 kr/kg
Røyking & speking
Vi tilbyr varm- og kaldrøyking samt speking av ulike typer kjøtt og vilt. Enkelte tjenester har krav til klargjøring eller minstebeløp.
Røyking & speking
Varmrøyking av rype. Leveres flådd.
50 kr/stk
Varmrøyking av storfugl / hare. Leveres flådd.
200 kr/stk
Varmrøyking av hjerter / småstykker.
50 kr/stk
Varmrøyking av kjøtt uten bein.
90 kr/kg
Ferdig vare
Varmrøyking av kjøtt med bein.
70 kr/kg
Varmrøyking av lam/rådyr – bog eller side.
200 kr/stk
Varmrøyking av lam/rådyr – lår.
250 kr/stk
Varmrøyking av rein/hjort – bog. Vurderes per stykke.
70 kr/kg
Kaldrøyking / bacon.
80 kr/kg
Speking av kjøtt.
140 kr/kg
Speking av rådyrbog.
250 kr/stk
Speking av fenalår / rådyrlår.
400 kr/stk
Spekeskinke.
950 kr/stk
Minstebeløp for røyking og speking er 150 kr per ordre. For lår gjelder et minstebeløp på 200 kr.
Pakking & emballasje
Kjøttet vakuumpakkes i ønskede porsjonsstørrelser og gjøres klart for oppbevaring eller frysing. Pakking og emballasje prises per kilo eller stykk, avhengig av type.
Pakking & emballasje
Pakking av farse / kjøttdeig.
15 kr/kg
Vakuumpakking av kjøttstykker.
16 kr/kg
Vakuumpakking småvarer.
20 kr/kg
Esker.
20 kr/stk
Spann.
45 kr/stk
