Mottak & foredling
Vi foredler vilt, storfe, lam og gris med respekt for råvaren og stolthet i håndverket. Ved bestilling velger du hvordan slaktet skal skjæres ned og hvilke produkter du ønsker, samt om du vil selge hele eller deler av slaktet til oss.
Kontakt oss så snart dyret er felt, og lever slaktet så raskt som mulig. I varmt vær er rask levering ekstra viktig.
Kontakt oss så snart dyret er felt, og lever slaktet så raskt som mulig. I varmt vær er rask levering ekstra viktig.
Gjeldende innkjøpspriser
Vi kjøper vilt fra godkjente jegere og jaktlag. Oppgjøret beregnes ut fra art, slaktevekt, kvalitet og våre gjeldende innkjøpspriser. Nedenfor finner du priser for de ulike artene.
-
75-89 kg. 90 kr/kg
90-199 kg. 96 kr/kg
fra 200 kg. 98 kr/kgFlåing kalv/voksen 650kr/1.200kr pr.
-
110 kr/kg
Flåing kalv/voksen 500kr/1.000kr pr.
-
Ta kontakt for priser
-
Ta kontakt for priser
Prisene kan justeres gjennom sesongen. Gjeldende pris på leveringstidspunktet legges til grunn for oppgjøret.
-
Når du leverer vilt til leieskjæring hos Raavaren, velger du enkelt i bestillingsskjemaet om du ønsker å selge hele eller deler av produksjonskjøttet til oss.
Pris ved salg av produksjonskjøtt til Raavaren: 140 kr/kg
Slik foregår innleveringen
-
01: Ta kontakt
Ta kontakt rett etter felling, så avtaler vi tidspunkt for innlevering.
-
02: Levering
Slaktet leveres til avtalt tid og etter våre gjeldende krav til innlevering.
-
03: Mottak & kontroll
Vi registrerer slaktet og kontrollerer slaktevekt, kvalitet og nødvendig dokumentasjon.
-
04: Oppgjør & levering
Ved salg utbetales oppgjøret. Ved leiearbeid gir vi beskjed når produktene er klare.
Tjenester & priser
I bestillingsskjemaet velger du selv hvordan dyret skal foredles. Nedenfor finner du våre foredlingsvalg og gjeldende priser.
Partering & nedskjæring
Vi skjærer og parterer slaktet etter ønsket stykningsgrad. For tjenester som prises per kilo, beregnes prisen ut fra slaktevekten ved innlevering, før utbeining.
Prisene er oppgitt pr kg slaktevekt
Partering & nedskjæring
Skjæring av slakt.
27 kr/kg
Skjæring av rådyr.
700 kr/stk
Partering av halv gris.
1.200 kr/stk
Partering av hel gris.
2.000 kr/kg
Flåing av vilt. Kalv / Voksen.
650 / 1.200 kr/stk
Kverning & farse
Velg om kjøttet skal kvernes eller foredles videre til kjøttdeig eller farse. For enkelte produkter gjelder en minimumsmengde for produksjon.
Kverning & farse
Hakk. Kvernet én gang.
15 kr/kg
Kjøttdeig. Tilsatt salt.
25 kr/kg
Farse. Minimum 4 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 2 kg ferdig produkt.
30 kr/kg
Karbonadefarse. Minimum 4 kg råvare.
25 kr/kg
Kjøttprodukter
Velg blant flere videreforedlede produkter. Enkelte krever en minimumsmengde råvare. Prisene inkluderer tilsatt fett.
Kjøttprodukter
Kjøttpølser. Minimum 5 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 2 kg ferdig produkt.
45 kr/kg
Bratwurst. Minimum 5 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 2 kg ferdig produkt.
55 kr/kg
Burger. Minimum 6 kg råvare. 1 kg råvare gir ca. 1,5 kg ferdig produkt.
55 kr/kg
Røyking & speking
Vi tilbyr varm- og kaldrøyking av ulike typer kjøtt og vilt. Enkelte tjenester har krav til klargjøring eller minstebeløp.
Røyking & speking
Varmrøyking av småstykker.
50 kr/stk
Varmrøyking av kjøtt uten bein.
90 kr/kg
Varmrøyking av kjøtt med bein.
70 kr/kg
Varmrøyking av rådyr / lam – bog.
200 kr/stk
Varmrøyking av rådyr / lam – lår.
250 kr/stk
Kaldrøyking / bacon.
80 kr/kg
Minstebeløp for røyking er 150 kr per ordre. For røyking av bog/lår gjelder et minstebeløp på 200 / 250 kr.
Pakking & emballasje
Kjøttet vakuumpakkes i ønskede porsjonsstørrelser og gjøres klart for oppbevaring eller frysing. Pakking og emballasje prises per kilo eller stykk, avhengig av type.
Pakking & emballasje
Pakking av farse / kjøttdeig.
12 kr/pk
Vakuumpakking av kjøttstykker.
15 kr/stk
Vakuumpakking små stykker.
10 kr/stk
Esker.
20 kr/stk
Spann.
45 kr/stk
